100% Pinot Noir
Finca Los Acantilados, San Javier, Patagonia Atlántica, Río Negro
FINCA LOS ACANTILADOS
ALTITUD: 100 metros sobre el nivel del mar
CARACTERÍSTICAS: Zona de influencia oceánica, que aporta singularidad a los vinos con notas especiadas intensas, excelente color y estructura.
Maceración pre-fermentativa en frío (0°C) durante 5 días para extracción óptima de color y aromas
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable (8 días a 26°C)
100% fermentación maloláctica
8 meses en roble
Color: Rojo rubí brillante
Aromas: Frutillas y frambuesas frescas, con matices florales (pétalos de rosa) y guindas
Boca: Fresco y delicado, con taninos firmes de textura sedosa y final persistente
Alcohol: 12.9%
Acidez Total: 5.40 g/l
pH: 3.53
Azúcar Residual: 2.0 g/l
