VARIEDADES
100% Malbec.
ORIGEN
Finca El Jarillal, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
VIÑEDOS
FINCA EL JARILLAL
ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar.
CARACTERÍSTICAS: Zona de mucha pendiente, con aire fresco en las noches y muy buena insolación, lo que produce uvas de gran intensidad aromática y excelente sanidad.
FERMENTACIÓN
Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 8°C. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28°C, con contacto con lías por 16 días.
100% Fermentación maloláctica.
CRIANZA
12 a 14 meses en barricas de primer y segundo uso.
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo. Aromas y sabores a frutos rojos maduros como arándanos y fresas, combinados con notas florales. El roble aporta toques de chocolate y dulce de leche. Final largo y persistente.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14.0%
Acidez Total: 5.30 g/l
pH: 3.70
Azúcar residual: 2.32 g/l
