Varietal:
44% Grenache
33% Syrah
12% Cabernet Franc
11% Pinot Gris
Viñedo:
Ubicación: Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Edad: 14 años
Sistema: Parral
Cosecha: Manual
Elaboración:
Prensado: Directo
Fermentación alcohólica: Cofermentación de las variedades tintas (Grenache, Syrah, Cabernet Franc) a temperaturas no superiores a 15°C, con posterior corte con Pinot Gris
Fermentación maloláctica: No buscada
Crianza: Fraccionado temprano para preservar la fruta
Datos Técnicos:
Alcohol: 12,5% vol.
Azúcar residual: Rastros
Acidez total: 7,5 g/l
Producción limitada: 12.000 botellas
Recomendación de servicio: 8-10°C
