Varietal:
100% Malbec
Viñedo:
Finca Perdriel, Luján de Cuyo. 1,050 msnm
Cosecha:
Manual en primera semana de abril, en cajas plásticas de 18 kg
Elaboración:
Criomaceración: 24 horas a 6°C para extracción aromática
Fermentación alcohólica: Con levaduras seleccionadas y temperatura controlada
Contacto con pieles: Para ganar estructura y volumen
Crianza: 50% del vino en barricas de roble francés (12 meses)
Datos Técnicos:
Estiba: 8 meses
Alcohol: 14.5%
Acidez: 6.2 g/l
Color: Rojo granate con destellos violáceos y añiles
Aroma:
Frutos negros maduros (ciruela, mora)
Notas de vainilla, coco, café y humo (aportadas por la madera)
Boca:
Frutas rojas maduras con acidez natural
Toques minerales del terroir
Taninos redondos, suaves y sofisticados
